В сегодняшнем мире опасности и рисков можно ожидать откуда угодно, в связи с чем была создана система по обеспечению безопасности продуктов питания. ХАССП позволяет гарантировать отсутствие любых рисков в одной из важных ниш - в области питания детишек и взрослых. В основе системы ХАССП используется анализ и контроль разнообразных рисков на этапах промышленного производства продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих производителей, поставщиков и дистрибьюторов, какие работают в области изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, но и общегосударственным законодательством. В ходе внедрения безопасности и качества продуктов питания менеджер обязан точно определить список потенциально опасных факторов, перечень критических производственных этапов, особенности промышленных технологий. Определяющим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, используемых для упаковки.
Подтверждение безопасности продуктов питания осуществляется при выявлении соответствия технологических процессов установленной нормативной документации. Проверяется очередность реализации всех технологических этапов. Для приобретения сертификата ХАССП непременным является документирование всей информации о промышленных этапах и итогах выполненного контроля.
Центр сертификации http://garant-soiuz.ru/ отмечает важные достоинства системы ХАССП, какие состоят в серьезном возрастании безопасности продуктов питания для финального потребителя. Эксперты отмечают существенное сокращение производственных убытков, что позволяет исключить потери на ранних стадиях производства продуктов питания. Наличествование и распространение системы ХАССП разрешает увеличить уровень доверия покупателей, потому что любой человек имеет шанс просмотреть все документы и сертификаты.
Сертификация продукции позволяет снизить время реагирования на проблемы в области безопасности продовольственной продукции. После прохождения сертификации интерес и уровень доверия к проверенной продукции значительно растет, вследствие чего отечественные разработчики имеют возможность разместить свою продукцию на прибыльных потоках сбыта.
